提到甘肃美食城市，是不是以为我要和你说说兰州？
不，这次要和你们聊聊甘肃张掖！
上周就给大家安利过饼叔新一季的《小城夜食记》，第一集就数着羊来到了“张国臂掖，以通西域”的张掖。
不得不说，饼叔的舌头真是很有品味， 吃着“亿羊迁徙”的手抓羊肉，尝着“三羊开泰”的炒拨拉 ，学”腹”五车的带我重新逛了一次张掖。
之前去张掖玩的时候，就发现这里虽然不大，但美食却让来这的人谁也瘦不了。毫不夸张的说：
在张掖，没有你吃不到的甘肃美食！
并且张掖人还因地制宜的造就了一套自己的“美食大法”，要问这“大法”有多神奇，下面，就带你去见识一下吧。
张掖凭什么做大佬
五花肉般的七彩丹霞你有听说不？它就是张掖独一无二的“胎记”。
之前我也曾和你们一样，把这里当作是兰州 ↔敦煌的中转站，甚至以为这里只有一个七彩丹霞可以看看。但当我匆匆而来时，却久久不愿离去。
丹霞只是张掖华丽的外表，多元的地貌、多民族文化、市井风味才是它的内核。
什么雪山、峡谷、草原、石窟、湿地……这里统统都有，似乎除了海，其它你能想到的山河美景可以一次性看完。
而它的美食清单，也像风景一样，远远超出我们的想象。9999种吃面和吃羊的“大法”，让你恨不得将自己种在这里。
张掖人的“吃羊大法”
好吃的羊肉在哪里？答案一定是“天苍苍，野茫茫，风吹草地见牛羊”的大草原上。
张掖的祁连山下不仅有“亿羊迁徙”的草原，这里天赋异禀的“咩咩”们还是喝着祁连山雪水、吃着碱性土壤里吸收日月精华的青草和中草药长大。
至于膻味，在这里只是个传说。
而且如果你买上一只羊在张掖转一圈，最后手里只剩你薅的羊毛了。
因为这些“行走的荷尔蒙”让当地人发疯，不得不 从头到尾、从肉到骨、从内脏到骨髓统统吃个遍。
同时还配合着烤、煎、蒸、煮、烩、焖、卤、炖、炒等各种“独传秘诀”。
/ 手抓羊肉 /
奔跑的手抓是当地的一绝，厅局级的享受就连饼叔都招架不住！
其实手抓羊肉制作方法极为简单，就是把羊肋条放在清水里煮一煮。但这可是对“咩咩”们省局级的考验。
因为没有“黄金肥瘦比”的身材，没有乳臭未干的纯真感，没有婴儿般的细嫩肉质，口味膻而不香，它就不配在张掖人的饭桌上。
再就是吃的时候，可不是只用手抓就可以的。必须是“野性的撕咬”搭配上大湾区哥哥的“蒜你狠”，才能满足内心呐喊的吃羊欲望。