一项最新调查结果显示，日本3月份将有超过2000种食品价格上调，平均涨幅为17%。按媒体说法，日本这轮食品“涨价潮”较去年势头更猛，全年预计将有多达2万种食品涨价。
日本帝国数据库公司对全国主要食品和饮料生产商进行调查，询问这些企业的涨价意向。结果显示，3月份将有2343种食品涨价，包括加工食品、乳制品和酒水饮料等。
值得注意的是，这是要涨价的加工食品自2024年4月以来首次超过1000种。
日本这轮食品“涨价潮”，背后关联着日元贬值、日本人工成本上涨等诸多因素。
从2022年起，日元对美元的汇率贬值速度加快。2022年3月初，汇率为1美元兑115日元，到2024年6月28日，东京外汇市场上日元对美元汇率进一步跌至1美元兑161日元，这是自1986年12月以来的最低点。整个2024年，日元对美元汇率累计下跌超过10%。
日元贬值导致日本进口能源、食品等成本大幅增加，进而推动原材料、物流等成本上扬，最终促使日本食品价格及整体生活成本上升。
日本对进口原材料和能源依赖度较高。2020 年的数据显示，其对石油和天然气等一次能源供应的依赖度达 88.9%。日元贬值期间，能源进口成本大幅飙升。据日本总务省数据，仅 2025年1月，日本能源价格整体就同比上涨10.8% 。
能源价格上涨使得国内电力、燃气、物流等成本纷纷上调。同年1月，日本电力价格同比攀升18%，城市燃气价格上涨9.6%。日本多家快递公司也进行了定价调整，如DHL日本在 2024年9月27日宣布，将于2025年1月1日起上调运费，调整后日本平均运费上涨6.9% 。
日本新闻报导食品涨价
再者，日本的粮食自给率较低。日本农林水产省公布的数据显示，2021 年度日本粮食自给率仅为 38%，其中大豆、小麦自给率分别只有7%、14%，食用油的97%依赖进口。在日元贬值的背景下，食品原材料成本直接上升。
日本老龄化问题也会致使劳动力供给减少，企业劳动力成本上升。日本企业员工支出占销售额的比重从1980年的9% 增长至 2024年接近13%，这也在一定程度上间接推动了日本食品价格上涨。
日本总务省今年2月公布的报告显示，1月份，日本去除生鲜食品后的核心消费价格指数()同比上涨3.2%至109.8，涨幅为2023年6月以来最高。
物价持续上涨，使得日本民众生活压力剧增。日本相关领域专家称，2024年日元兑美元汇率维持在160日元左右时，预计平均每个家庭的开支比2023年增加9万日元（约合人民币4000元），这对低收入家庭而言，无疑是沉重的负担。
日本消费者表示生活压力增大
为缓解物价上涨的压力，日本央行在1月24日的货币政策会议上，决定上调用于调控物价和经济的政策利率，把作为政策利率的“无担保隔夜拆借利率”诱导目标从现行的0.25%左右上调至0.5%左右。这是雷曼危机不久后的2008年10月以来的高位。
日本央行认为物价上涨超过此前的预期，后续将考虑进一步采取加息行动，这有望对日元形成支撑，改善通货膨胀造成的一系列压力。