3月4日，2025味道湖南“湘土集市·非遗大集”郴州优质食材及非遗美食展在郴州铂晶盛宴宴会艺术中心举行。这场由郴州市湘菜产业促进会主办，市商务局、市农业农村局、市文旅广体局、市市场监管局指导的湘味盛宴，吸引70+家食材企业参展、100+餐饮采购商对接、1000+人次观展，合同金额达1亿元。

在优质食材展览区，东江鱼、莽山黑豚肉、临武水豆腐、宜章黄金蛋、高山土腊味、山中珍馐、调味品等纷纷亮相。

不少参展商还将这些食材现场加工，邀请大家品尝。很多逛展的餐饮采购商现场品尝后直呼“太鲜了”，马上就敲定了订货意向。“刘胖子”柴火鱼庄是郴州一家“网红餐厅”，创始人“刘胖子”也来逛展了，他说，要想菜做得好吃，食材是关键。转完一圈，他就留了好几家食材企业的联系方式。“要多多拓展郴州的优质食材资源，将好的食材通过餐厅推介给更多的人品尝，这也是推介咱们郴州，因为我们店里每天都有很多外地游客光临。”

采购商在考察时，食材的绿色、新鲜程度是重点考察点。特意从临武过来逛展的美食采购商刘中雄收获满满，高山时蔬、东江鱼都已“相中”。“这次能通过优质食材集市，一次性了解郴州那么多的特色农产品，对于我们采购商来说，是一次很好的机会，为本地食材企业与餐饮企业搭建了合作桥梁。” 

合作交流，于参展商和采购商而言皆为重要之事。黄萍就是这样一位特殊的参展商。她这次是带着农产品“黄金蛋”到现场参展的，在安排妥当自己的展位之后，她抽空先去“逛了一下展”。她说：“我自己也开了店面，趁着这次展会，可以和大家多多交流，拓展一下我的客源，也可以开拓一些我的货源，是一个非常好的双赢机会。”

非遗美食，传承经典。在非遗集市区，安仁红薯粉、舜麦香黄酒、莽山鲜竹筒酒、盘王瑶家美食……让大家不仅尝到了地道的郴州味，还感受到了非遗文化的独特魅力，为湘菜文化的传承与创新注入了新活力。

本次“湘土集市·非遗大集”的成功举办，不仅展示了郴州优质食材和非遗美食的独特魅力，也为湘菜产业的创新发展提供了新思路。郴州市湘菜产业促进会会长封雅林说：“我们不断地搜集和挖掘本土的好食材，进行宣传、推广、展示，就是为了打通从基地到餐桌的‘最后一公里’，解决种植养殖企业的销售渠道，解决餐饮人的进货难题。”

积极打通大湾区销售渠道，全力助推郴品出郴。活动现场成交额近700万元，10家优质食材供应企业成功达成战略合作，合同金额高达1亿元。这些实实在在的订单，不仅为郴州食材企业注入了强劲动力，更是借助大湾区广阔市场，有力推动郴品走出郴州。这一举措为湘菜产业的标准化、品牌化发展奠定了坚实基础，真正践行了“发展健康湘菜产业 以餐饮促消费”的宗旨，通过大湾区的平台，让郴州的优质食材在更广阔的天地大放异彩，持续助力郴品出郴迈向新高度。