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关注 | 元旦、春节“杜绝餐饮浪费”的消费提示
2025-01-22 13:51  浏览:111


     2025年元旦、春节即将来临,欢庆佳节,亲朋好友聚餐增多。为弘扬中华民族勤俭节约的优良传统,不论在家用餐还是外出聚餐,都应倡导文明用餐,不吃“豪华年夜饭”,杜绝餐饮浪费。为此,特作如下消费提示。


适量购买少浪费

     家庭日常消费食品应按照“食物多样、合理搭配”的原则,通过正规商超、农贸市场或电商平台等渠道购买。可根据用餐人数和制作菜肴所需品类,提前列好采购清单,适量购买。尽量减少囤积,避免食用不完造成浪费。采购时注重合理搭配,选择谷类、肉类、蛋类、蔬菜、水果等多样化食物。


合理储存免浪费

     购买后的预包装食品应按照标签上的贮存条件保存,散装食品需按其特点及时分类、合理储存。

谷物、干果类

     可置于低温、避光、通风和干燥处存放。

水产类

     生肉和鱼等如当天食用,可冷藏保存。如需存放一段时间,建议按烹调所需的量分割后放入保鲜袋冷冻保存。

水产干制品

     鱼干、虾皮、海米等应装袋封口冷藏保存。

果蔬类

     新鲜果蔬最好现吃现买。香蕉、芒果等热带水果不宜冷藏。苹果、梨等既可冷藏,也可室内阴凉处存放。绿叶蔬菜等可用软纸包裹后放入保鲜袋冷藏。土豆、胡萝卜等根茎类蔬菜,宜置于阴凉通风处,避免阳光直射。

     需要注意的是,冷藏或冷冻保存的食品应及时放入冰箱,避免长时间暴露在室温下,注意生熟分开、荤素分开、分隔或独立包装。熟食和直接入口食物宜放在冰箱上层,生的食物宜放在下层,避免贴近冰箱内壁。


科学就餐不浪费

     不论在家做饭还是外出就餐,都要厉行节约,不要讲排场比阔气,杜绝攀比炫富和奢侈浪费。

     在家庭做饭应考虑就餐人数、食物喜好、健康需求等,提前制定烹饪计划,注意粗细搭配、荤素搭配、冷热搭配、颜色搭配等,将各种食物分配在三餐食谱中,保证膳食均衡,同时,可选择尺寸适宜的烹调用具、餐具等,以增加食材种类、减少每类数量,尽量避免剩饭剩菜。

     在外就餐时,提倡使用公勺公筷,鼓励分餐。在集体食堂进餐或吃自助餐时,应按需、少量、多次取餐,尽量“光盘”;在餐厅点餐时,要根据用餐人数合理点餐,必要时可听取服务人员建议,尽量做到不剩余。如确有剩余,方便储存的菜肴和主食应打包带走,以减少食物浪费。


剩饭剩菜安全吃

预留在先

     食用前如果认为量大吃不完,可先分出一部分提前打包存放,避免浪费。

剩不隔餐

     剩饭剩菜可短时间存放在玻璃、陶瓷餐具或容器里冷藏,存放时间以不隔餐为宜,早上剩的中午吃,中午剩的晚上吃。叶类蔬菜不过夜。

彻底复热

     剩饭剩菜再次食用前要彻底加热,通过看和闻,判断无异常后再食用。

     一粒粮食饱含滴滴汗水,一张餐桌传承优良品德。让我们携起手来拒绝“舌尖上浪费”,共享美好佳节!



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源:中国食品科学技术学会

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