“推动食用菌产业提质增效，促进藻类食物开发。”

——《中共中央国务院关于进一步深化农村改革扎实推进乡村全面振兴的意见》

连日来，在安徽省池州市东至县胜利镇联合村的羊肚菌种植基地里，村民们忙得不可开交。只见一朵朵羊肚菌鲜嫩肥厚，乳白色的菌柄支撑着灰褐色的菌盖，大家正手拿小刀，采下羊肚菌并放入篮中。

“羊肚菌在每年11月底开始种植，次年的2月至3月就能迎来采摘期。”联合村羊肚菌种植基地负责人朱秉衡说，今年，联合村的羊肚菌亩产在500斤以上，按照目前鲜羊肚菌每斤40元的价格计算，每亩地产值超2万元。

羊肚菌因形似羊肚而得名，味道鲜美、口感嫩滑。过去，这种食用菌多生长在阔叶林或针阔混交林中，如今，人工培育的羊肚菌周期短、效益高、见效快，直接带来的经济收入十分可观。

2024年10月17日至18日，习近平总书记来到安徽省考察时指出，要大力发展特色、绿色农产品种植，推动乡村富民产业升级，提高农业综合效益，壮大新型农村集体经济。

如何以实际行动作答乡村全面振兴命题？安徽正在通过科技赋能，让食用菌产业更有前景。

在位于胜利镇的羊肚菌新品种试验基地里，一朵朵羊肚菌排列得错落有致，尽显蓬勃生机。

“我们这个基地有100亩，去年年底种上了四川省农科院研发示范的新品种，出菇早且产量极高，亩产能高达千斤！”基地负责人陈文介绍，新品种的丰收让他们更有信心，还将继续推广种植。目前，该基地已于2025年2月23日开始采摘，预计到3月中旬收获结束。

小小羊肚菌，不仅是餐桌上的山珍美味，更解锁了地方农业特色产业发展的致富密码。胜利镇“整镇推进”发展羊肚菌产业，通过县级整合、镇级统筹、村级实施、农户参与，推动该镇羊肚菌种植面积达到3000余亩，实现村均集体经济增收超百万元，富民效应持续释放。

事实上，尽管东至县种植食用菌历史悠久，但胜利镇也就近几年才开始发展羊肚菌产业。

“整镇推进”的力度下，发展资金至关重要。2023年9月，安徽农担通过“农业产业链生态担保模式”进行介入，立足乡村特色优势资源，以农业担保为信用枢纽，引领金融要素资源在羊肚菌全产业链各环节上精准配置，构建“政银险担基”协同支农机制，胜利镇羊肚菌产业呈现规模化发展。

资金支持方面，针对羊肚菌产业链特征和全产业链整体性投入情况，安徽农担与合作银行创新开发羊肚菌产业链生态担保产品，保障资金在项目期限上、需求额度上、生产经营茬口上匹配投入，为该镇担保授信3000多万元。

有了充足的资金，胜利镇羊肚菌的种植规模也从2022年的700余亩迅速攀升至如今的3000余亩。

围绕“农业产业链生态担保模式”这一创新命题，安徽农担探索的新模式，其管用之处就在于达到“兴一个产业，活一片经济，富一方群众”的效果。安徽农担党委书记、董事长方习利表示，未来，安徽农担将继续聚焦县域优势特色产业，加快发展农业产业链生态担保模式，因地制宜培育壮大一批有基础、有特色、有潜力的农特产品和乡村产业。

乡村全面振兴的大棋盘里，产业振兴是重中之重。放眼江淮大地，一大批“土特产”叫得响、卖得旺，一个个特色产业“各展其长”，有力带动农民致富增收。

在宿州市砀山县，一颗酥梨，甜了生活；在黄山市，一片茶叶，美了乡村；在蚌埠市怀远县，一株糯稻，链起百亿元大产业。

近年来，安徽坚持把产业振兴作为乡村振兴的重中之重，大力发展特色、绿色农产品种植，推动乡村富民产业升级，深化稻米、小麦、中药材、茶叶等十个绿色食品产业全产业链建设行动，建设皖北绿色食品产业集群，提高农业综合效益。