顶端新闻记者 景凌

一锅热气腾腾的羊肉汤，翻滚着的奶白色的汤汁中可见鲜嫩的羊肉，搭配翠绿的葱花、香菜，再加点红油辣子，这一碗在严寒冬日是绝对的“顶流”。

在好睦邻·如意坊“2025巳巳如意生活节”市集之上，不少市民都香气被吸引来到伏牛山生态羊摊位，品尝刚出锅的热汤。

【美味出圈，绿色是“必杀技”】

“这羊肉汤用的是伏牛山生态羊肉，什么调料都没加，就是清水煮的。”伏牛山生态羊主理人唐越一边盛汤，一边骄傲地介绍着。品尝的市民们也纷纷感叹，清水煮也没膻味，确实鲜美。

唐越说，伏牛山生态羊共有尧山白山羊与伏牛白山羊两个品种。这些羊养在深山，每天穿梭山林之间，以百草为食，肉质鲜美，是来自大山的绿色食材。

【原畜牧局局长打call家乡美食】

据唐越介绍，伏牛山生态羊是伏牛山区的传统美食，伏牛山生态羊已衍生出预包装羊肉、卤制羊蹄、速食米线等多类产品，在线下还有开有特色小吃店，并与多家餐厅达成合作。

“希望通过‘巳巳如意生活节’活动，让广大市民品尝、了解这款羊肉。把伏牛山生态羊肉带到全省乃至全国的广大市场之中，为乡村振兴做出贡献。”郏县畜牧局原局长祁赠方说。

一碗热汤、一份羊肉，就是属于冬日的“仪式感”，而在饭蔬香气中、千滋百味里，藏着生活最朴实的美好。